Mehr verkaufen am Tisch des Gastes Teil 1

Artikelbeschreibung

Mehr verkaufen am Tisch des Gastes Teil 1
Dieses Coaching sorgt für enorm hohe Pro-Kopf-Umsätze!

Der Gast, der Ihr Haus besucht, hat sich entschieden Geld auszugeben. Jetzt liegt es an Ihnen, durch den Verkauf den Pro-Kopf-Umsatz jedes einzelnen Kunden so hoch wie möglich anzusiedeln. Es ist kein Zufall, dass Restaurants entweder viel oder wenig verkaufen. Sie sind nicht erfolgreich, wenn Sie die besten Speisen zubereiten. Sie sind nur erfolgreich, wenn Sie viele Gerichte und Getränke verkaufen.

IHR NUTZEN:

• Sie erhöhen nach Umsetzung der Coaching Inhalte den Pro-Kopf-Umsatz je Gast um mind. 10 % bis 15 %
• Ihre Mitarbeiter erleiden weniger Frust und erleben mehr Motivation bei der Arbeit im Service
• Ihre Gäste fühlen sich viel wohler. Garantiert!

INHALTE:

• Warum müssen wir viel verkaufen?
• Wie gehe ich mit einem „Nein, danke“ um?
• Was sind offene und geschlossene Fragen?
• Wie verkaufe ich dem Gast einen Aperitif / Digestif?
• Wie verkaufe ich ihm die leckersten Vorspeisen?
• Wie bestellt der Gast am liebsten die hochpreisigen Speisen?
• Wie verkaufe ich einen edlen Wein oder ein Glas Bier mehr?
• Wie isst der Gast das Dessert praktisch aus der Hand?
• Wie wichtig ist das Fünf-Minuten-Briefing?
• Wie habe ich trotz vollem Haus alles im Blick?
• Viele einfache Rollenspiele, um das Erlernte in die Praxis umzusetzen