Einführung in die Warenwirtschaft
0,00 € – 600,00 €
Warenkosten Optimierung = Mehr Profit!
Nutzen
- Nachhaltige Optimierung der Küchen- und Warenkosten
- Unterstützung für erfolgreiche Kalkulation
Leistungen
- Nutzen der Warenkalkulation
- Aufbau der Kalkulation
- Festlegung der Verantwortlichkeiten
- Anwendung des GeMax-Tool
- Funktionsweise der zentralen Preisliste
- Kalkulieren einer à la carte Speisekarte
- Bankett -und Buffetkalkulation
- Speisendiagnose für die optimale Speisekarte
- Deckungsbeitragsrechnung
- Optimale Inventur – leicht gemacht
- Typ: Experte
- Nutzen: Nachhaltige Optimierung der Küchen- und Warenkosten, Unterstützung für erfolgreiche Kalkulation
- Leistungen: Anwendung des GeMax-Tool, Aufbau der Kalkulation, Bankett -und Buffetkalkulation, Deckungsbeitragsrechnung, Festlegung der Verantwortlichkeiten, Funktionsweise der zentralen Preisliste, Kalkulieren einer à la carte Speisekarte, Nutzen der Warenkalkulation, Optimale Inventur – leicht gemacht, Speisendiagnose für die optimale Speisekarte
- Anfahrt: Bei Coaching bzw. bei Schulung vor Ort zzgl. Fahrtkosten pro Termin 0,45€/Km, max. 165,00€.
- Erfolge: Landhotel Karrenberg, Sickings Wirtshaus, Zur Mühle
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